W dzbanku wymieszać 100 ml soku z selera i 100 ml niesłodzonego soku z marchwi. W mikserze zmiksować 1 cebulę, nieduży korzeń pietruszki (drobno pokrojony), posiekaną zieloną cebulkę (trybulkę) i sok cytrynowy. Zwalniając obroty dolać maślankę, potem wszystko dokładnie wymieszać z sokami jarzynowymi, doprawić solą i białym pieprzem.

Proporcje na 2 porcje
100 g truskawek, 50 g malin, 1 łyżka cukru, 250 ml bardzo zimnego, pełnotłustego mleka, 1-2 łyżki bitej śmietany, 1 łyżeczka posiekanych migdałów, 1 łyżeczka posiekanych pistacji
Owoce rozgnieść widelcem, wymieszać z cukrem. Mleko ubić w dzbanku ręczną trzepaczką na pianę. Ciągle mieszając, dodawać rozgniecione owoce. Napój rozlać do wysokich szklanek, każdą przybrać bitą śmietaną, oprószyć bakaliami i podawać z grubymi słomkami.

Sok jarzynowy (1 szklanka) wymieszać z 200 g maślanki, sokiem cytrynowym i utartym chrzanem. Doprawić solą i białym pieprzem, podawać w wysokich szklankach ze słomkami, posypane siekanym szczypiorkiem.

1/2 cebuli obrać, pokroić w kawałki, dodać 1 ząbek czosnku, szkl. soku pomidorowego, dokładnie zmiksować. Dodać kefir, do smaku sos tabasco i szybko zmiksować. Doprawić solą i białym pieprzem.

Proporcje na 2 porcje
2-3 kulki lodów cytrynowych włożyć do miski, utrzeć na krem wraz z cukrem i skoiem cytrynowym. Mieszając dodać maślankę i rozlać do szklanek. Przybrać spiralkami ze skorupki z cytryny.